BON NADAL/TIEMPO DE REFLEXIONES

 

Este año van  a ser unas Navidades tristes y extrañas (obviamente mas para unos que otros, como en todo), en muchas casas porque tenemos a nuestros hijos o familiares fuera del país (o estos mismos que nos tienen a nosotros lejos) y no van a poder viajar, ni hemos podido viajar para estar juntos en fiestas tan de nosotros  y con tanto sentido familiar, tan de darse un buen abrazo, abrazo que siempre reconforta.

Desde que el blog existe cada año me acuerdo y tengo palabras para los más desfavorecidos, este año con más motivo me acuerdo de ellos y no tan solo por la covid.

También un recuerdo por todos aquellos que ya no están con nosotros, si  cada año (y siempre) nos acordamos de ellos en estas Navidades por todos los que se han ido en tan tristes circunstancias estoy segura que nos acordaremos mucho mas. 

Me quiero acordar de todos los que están superando todas las secuelas producidas por la covid, deseándoles su pronta recuperación,  también que se actue con acierto con todos los que están pasando por ello ahora, mucho ánimo.

No me quiero olvidar de aquellos que están superando enfermedades y se están viendo desatendidos, mucho ánimo para ellos.

Un recuerdo también para todos  aquellos que teniendo su negocio sin ninguna  actividad han de seguir pagando sus correspondientes impuestos y manteniendo a sus familias con muchas penurias.

Por todos tengo esperanza, mucha esperanza en que el Niño Dios nos ayude y podamos seguir adelante superando todos los obstáculos que se nos están poniendo por delante.

Me produce también mucha tristeza que no se pongan belenes, ni signos cristianos en algunas plazas y calles por el tan traído y llevado tema de las ofensas a los no cristianos. Nos hemos convertido en un país en el que importamos cualquier fiesta, aunque sea la del nabo, despreciando cualquier fiesta nuestra o cualquier recogimiento nuestro. No quiero generalizar ya que no es mi costumbre y en esta ocasión tampoco lo haré, porque hay personas válidas, muy válidas las cuales te hacen creer aún en el ser humano. Pienso que lo de las ofensas nos lo han estado inculcando y se sigue en ello, cuando en realidad de siempre, al menos es lo que muchísima gente (entre las que me incluyo) hemos vivido, no ha habido tanta ofensa,  siempre hemos tenido respeto por nuestros semejantes, aunque algunos se olviden hoy en día del amplio significado de la palabra respeto. Pienso  también que de puertas para dentro de una casa cada cual puede hacer y pensar todo aquello que quiera (siempre dentro de un respeto, convivencia y orden), pero una vez pasas el umbral de tu casa has de saber comportarte allá donde fueres, el respeto no se aplica solo de boquilla, hay que tenerlo, esto forma parte de una buena educación, de valores y de principios, el todo vale y lo que nos salga del moño, no convence a ninguna persona de bien.

En cuanto al tema religión  muchísima gente (entre las que me incluyo) tenemos algunos  amigos  de distintas religiones y credos y no por eso andamos a la zarpa la greña, da igual que sean cristianos, ortodoxos, musulmanes, judíos, ateos, budistas, etc., aunque siempre está el que rompe las reglas. Os voy a contar una anécdota que creo va al hilo, en una excursión de inmerso me contaba una buena amiga que entraron a una Iglesia, decía que había una imagen de un Cristo que era una maravilla, pues bien una del grupo comenzó a decir qué asco, las personas que allí se encontraban por prudentes no la tiraron fuera pero más de uno creo que se quedó con las ganas, cafres los hay en todos los sitios. Que yo sepa  a nadie se le obliga a entrar en ningún sitio de culto ya sea una Iglesia, una sinagoga o cualquier otro, si fuera así mal andaríamos en el mundo, al menos quiero creer como muchos en esa justicia.

Son fechas de reuniones familiares, de amigos pero también pienso que son fechas de reflexiones para mirar atrás, hacer examen de conciencia e intentar enmendar que en  el próximo año no cometamos los mismos errores y equivocaciones que en este, quien mucho se mira el ombligo mal va.

Estoy segura que para este Nuevo Año que comienza en nada serán muchos vuestros deseos y sueños los cuales espero y deseo se cumplan tanto para vosotros como para vuestras familias.

Este año como que lo de Feliz Navidad y Prospero Año no me nace, se entiende, no?.

Un fuerte abrazo.

La fotografía del encabezado es una obra de el Greco, sus cuadros son fantasmales pero muy expresivos. Actualmente está considerado uno de los artistas mas grandes de la civilización occidental. Esta alta consideración es reciente. Se le llego a considerar un pintor excentrico y marginal en la historia del arte. Como ocurre con todos los buenos artistas aún en la actualidad, se bien de lo que hablo, conozco perfectamente el mundillo por estar immersa en él muchísimos años.

LOS ALERGICOS

 

En los tiempos que corren ser alérgico (entre los que me encuentro) lo tenemos muy mal. La mayoría de los días (sobre todo en otoño y primavera) nos levantamos como si tuviéramos un constipado hasta allá, con estornudos, toses, agüilla de nariz y demás, luego al rato o a media mañana ya no queda nada de ello o nos puede durar parte del día. Menciono lo de la tos ya que en mi caso (y se ríen cuando lo comento) desde que me operaron de la tiroides es toser (aunque se me pare un poco de saliva) y a renglón seguido estornudar y más de una vez, no tengo ni idea de lo que pueda estar relacionado para tal cosa, esto me puede pasar en la calle y en los tiempos que corren te miran sospechosamente. Como tengo alergia a los cambios de temperatura y la humedad es hacer un cambio de entrar a un sitio y salir y allá estoy y si el día es húmedo ni os cuento. Insisto, en los tiempos que corren con la covid, cuando tengamos un día de esos de estar todo el día moqueando……. que hacemos, ¿nos quedamos en casa para que no se nos criminalice?.  Como yo hay tropecientas mil personas a lo largo y ancho del mundo, de hecho he hablado con algunas (cada día hay más) y se plantean las mismas preguntas que yo.

LAS MASCARILLAS

 

Yo también fui de las que en su momento hice mascarillas a pesar de que nos decían que no servían de nada, que no nos hacían falta. Desde hacía al menos dos meses antes ya no había mascarillas en ningún sitio, lo sé bien ya que como persona alérgica que soy para algunas tareas de casa las necesito, se me acabaron y ya no pude conseguirlas. Utilicé los materiales de que disponía para hacerlas, quien me iba a decir a mí que retazos de sabanas de esas de algodón de las de antes para mi dote los utilizaría para tal menester, las gomas las que tenía negras, pues negras.

Yo no salí para nada durante todo el confinamiento ya que por ser personas de riesgo se decidió  que el que tuviera más dotes de cuidador debería de quedarse en casa como más protegido, el primer día que salí, entre el miedo y la mascarilla confieso que lo pase fatal, nos decían que no eran necesarias pero teniéndolas decidimos utilizarlas, pensamos que toda precaución era poca dado lo que había ocurrido. Pues bien comencé a tener llagas en la boca y ya comenzaron que si eran obligatorias y demás, como tenía miedo consentí  llegar a un punto en el que estaba fatal de la boca, sin salir a penas de casa más que lo justo por no tener que ponérmela.  Nuestra hija se encuentra viviendo en Cerdeña lo cual significaba que hacía muchos, pero muchos meses que no nos habíamos visto  y ante la imposibilidad de que ellos no podían venir pese a todo lo que se decía, en cuanto que hubo vuelos nos tiramos a la piscina a pesar de estar viendo que tenía poca agua, fue nuestra mejor decisión en mucho tiempo. Nada más llegar se tuvo que ir  a la farmacia que me dieran lo mismo que empecé a tomar aquí que no me lo pude llevar en el avión,  el viaje supuso bastantes horas ya que primero tren, luego metro, después el rato de aeropuerto, el avión y hasta salir del aeropuerto de Cagliari que vimos la libertad de podernos quitar la mascarilla, así que llegué bastante perjudicada ya que retrocedí  bastante. Como tuvimos la suerte de que allí para ir por la calle no era obligatoria  solo para entrar a los establecimientos, lo de llevarla para solo entrar en supermercados y demás negocios había sido desde que todo comenzó, por mucho que estuvieran confinados y solo podía salir una de las personas de la familia a la que se le había hecho un documento,  si no llevabas mascarilla no podías acceder a ningún comercio de alimentación. Llegamos ya con la campaña de verano comenzada, la gente de allí (eso sí con todas las precauciones de que había que entra a todos los sitios con mascarilla, tu gel al entrar y guardando distancias), decidió que si tenía pánico cuando cerraran al final del verano de que comían, muy correcto todo y en las playas no tenía que decir nadie usted se pone la sombrilla aquí o allá, se llegaba y uno mismo sabía muy bien lo que debía de hacer, en las playas pequeñas no se dejaba entrar más coches cuando comprendían que el aforo podía estar completo. Después de lo vivido y el estar tanto tiempo recluida la sensación de libertad fue completa a pesar de las restricciones. Lo curioso es que la mascarilla si era obligatoria por la calle a partir de las 18 horas hasta las seis de la mañana,  nos fue justo el venirnos (después de una buena temporada, me siento una privilegiada por haberlo podido hacer) para que cambiaran las normas, la suerte de aquella zona es que al ser una zona de bastante turismo en octubre ya se cierra todo menos panaderías y algún supermercado.

Me he desviado un poco del tema mascarillas pero para llegar a la conclusión que llegue pienso que debía contarlo.

A los pocos días de estar allí la boca normal y durante toda nuestra estancia genial. Llegó el día de regresar y más de lo mismo hasta llegar a casa, lo que esta vez en vez de un aeropuerto tuvimos que pisar tres para poder regresar, a pesar de que allí salvo dentro de los aeropuertos, pudimos estar parte del día sin la mascarilla, cuando ya aterrizamos en esta normalidad, nos cayó el mundo a los pies, entre el día del vuelo y que comencé a salir esta vez mucho mas ya que allí llegué a la conclusión que se le debe de tener  a esto el máximo respeto, el máximo cuidado pero no el pánico que comencé a ver en las personas embozadas con la mascarilla sin que  a alguna se les pueda ver los ojos apenas, comencé de nuevo con la boca y he tomado la decisión mientras voy por una calle que no pasa absolutamente nadie me la bajo y respiro, cuando me voy  a cruzar con alguien en algún sito que no lo puedo evitar, me la subo y desde que hago esto no mas llagas (ya que no soy estúpida), con ello pienso que no le hago daño a nadie ya que actuo con absoluto respeto, lo hago por salud, no estoy dispuesta a no poder comer. La gente aun en la distancia me mira raro pero yo no miro a nadie y voy  a lo mío, pienso que es más honrado  esto que fingir que vas fumando. De momento nadie se ha metido conmigo pero nunca se sabe tal y como están las cosas y que eso de que íbamos  a salir más guapos, más altos, más solidarios y más de todo, no es cierto, aunque sea esto una minoría, por regla general hay respeto.

 

NUESTROS QUERIDOS MAYORES

En España desde hace ya demasiados años no se valora en absoluto a la gente mayor ni en lo laboral ni en lo personal. La gente joven los utiliza para que les ayuden en todo en lo económico y en lo personal, para que cuiden de sus hijos (mientras ellos trabajan o se divierten) y tenerlos como criados en muchos de los casos. Otros, cierto es que miran por sus padres y abuelos que no saben qué hacerse con ellos. Estoy muy harta de leer en estos últimos meses en las redes cómo mucha gente joven y no tan joven se refiere a los mayores sin ningún tipo de respeto incluso festejando que hayan fallecido ahora por la pandemia. Este sector ya sabéis donde los mandaría, gentuza que se ha criado en un bobalar y muchos a expensas de esos padres y abuelos. De todas formas no sé en qué casa se habrán criado ya que ni tienen valores, ni corazón, ni sentimientos, ni educación  por mucho que hayan ido al colegio. Lo triste es que gente que sale en los medios se haya pronunciado al respecto sin acordarse de sus padres, estoy segura  que de haber fallecido ahora no pensarían lo mismo pero como no les  ha tocado y los viejos estorban se les ha calentado la lengua. Me dan mucha pena y mi más infinito desprecio.

Cabecera de entrada apunte sobre papel, obra original de Vicente Herrero.

YO TAMBIÉN APLAUDIA

Yo también era de las que aplaudían, había que dar nuestro apoyo a todos aquellos sanitarios, farmacéuticos, camioneros, tiendas pequeñas de barrio y de pueblos, panaderos, supermercados, conductores de autobuses,  de metro, de tren  y un largo etc. De personas que estaban (y continúan) arriesgando sus vidas, unos para cuidarnos si caíamos y otros para que tuviéramos todo lo necesario. Hace un par de semanas me di cuenta de que esta manifestación  se ha convertido en una verbena incluidos cohetes (éstos como eran vísperas de fallas cuando comenzamos a salir a los balcones para ceñirme a la verdad ya comenzaron con ellos), pensé que no teníamos nada que celebrar, que los casi 26000 mil muertos (oficiales) que hay (de momento) es un motivo más que sobrado para comenzar a tener un respeto por ellos, no son un número, ni una estadística, son personas con nombres y apellidos que nos han dejado en tristes circunstancias sin poder estar acompañados más que de los sanitarios que han hecho todo lo posible y mas por ellos. Es tiempo de pensar (aunque sea un poco) en aquellas familias que han perdido a uno o más miembros de la familia, este virus es tan cruel que no ha perdonado edad. Desde entonces no he vuelto a salir, y la música cada vez va a más, cada uno es libre de pensar y hacer lo que crea más conveniente pero……... Los propios sanitarios están pidiendo que menos aplausos, más responsabilidad y más medios, ahora que se ha abierto un poco el confinamiento, se están viendo imágenes que asustan, como no van a  estar ellos asustados de que haya un rebrote grande si lo han vivido en primera línea y sin los medios adecuados, toda esa gente que sale tan alegremente ¿se paran a pensar lo que han vivido los sanitarios?, no es que se pongan ellos en peligro es que ponen a mucha gente que sale a caminar y respeta sus horarios, gente mayor incluso que ese paseíto le va muy bien. No voy a generalizar ya que somos muchos los que si pensamos en el peligro y no nos comportamos a la ligera.  Pienso en alguna ocasión que no es tan bueno que los informativos sean tan laxos, hay gente que necesita ver la realidad de lo que ocurre por dura y cruda que sea para darse cuenta y no pecar de canelo. El estar ignorantes de la realidad puede llevar a cometer errores que pagaran otros.

Mi más sincero pésame a todas aquellas familias que han perdido a algún ser querido, mucho ánimo, hay que tirar para adelante por duro que esta pandemia nos lo haya puesto y nos lo pondrá, ojala esto hubiese acabado.

Un fuerte abrazo.

MI BARRIO

Esta entrada la voy  a dedicar a hablar de mi barrio y de sus tiendas como agradecimiento por permanecer abiertas para ayudarnos en estos tiempos difíciles.

A la Farmacia “Bel-lan” y  a todo su magnífico equipo por ayudarnos en todo con su amabilidad y destreza, a cada uno de sus empleados por estar ahí ahora y siempre, agradezco mucho también su llamada al comienzo del confinamiento para informarnos de sus nuevos horarios y ofrecerse en todo aquello que nos pudieran ayudar.

Frutos secos y legumbres “Lloret”, a esta tienda entro desde que era pequeña de la mano de mis dos abuelas, hoy en día está regentada por padre e hijo de tercera o cuarta generación. No tan solo ha permanecido abierta sino que me trae la compra acasa, así que ni me han faltado harinas, ni levadura, ni legumbres, ni comestibles varios.

Frutas y verduras “La terreta”. Este chico además de tener verduras de su huerto, también le hago el encargo y me lo trae a casa tanto frutas como verduras. Hace pocos meses que tiene abierto y no hay cosa que mas me guste que cuando alguien abre una tienda comenzar a comprarle.

Frutas y verduras Fermín en "el prado". En especial a sus empleadas. 

Carnicería y pollería “Manuel Soria”. Esta la tengo casi en mi portería, desde que abrió hace ya algunos años que soy clienta y también le hago el encargo y luego se recoge, como está tan cerca no le he dicho de traerla, pero seguramente lo haría.

La panadería “Bañuls” que también está en mi calle. Aunque no vaya a por pan ya que suelo amasar, cada vez que he ido a por algo me han tratado con el mismo cariño.

La droguería “el Ray”. En especial a su dependienta Inma por su ayuda y saber hacer.

La papelería “Mas”. Papelería que tuve de vecina cuando vivía de pequeña en este barrio que fue donde nací y le tengo mucho aprecio y me consta que ellos a mi también.

El secreto de "Guerola". Encurtidos, salazones y demás. Es un atienda reciente aunque ya tenían hace muchos años, tiene un genero espectacular. En Gandía hacia falta una tienda así para los golosos de los encurtidos.

A los comestibles “El curro”, que aunque entro solo a por unas cosas están muy cerca de casa.

A la charcutería “Rocinante”. Por estar ahí y su amabilidad de siempre.

A todos los dependientes del supermercado “Consúm”.

A la pescadería del barrio que aunque soy clienta reciente (ya que la mía de muchos años también del barrio se jubiló recientemente) siempre que he entrado han sido muy amables.

A nuestro veterinario “gat y gos” y a todo su equipo que ahí están cuidando de nuestros animales.

Muchas gracias a todos por estar ahí arriesgando vuestra salud en beneficio de todos en los tiempos que estamos viviendo y gracias también por vuestras atenciones siempre.

A Victoria food “dulcesol” que aunque no está en el barrio si en un polígono cerca ya que gracias a esta empresa tenemos los ciudadanos de Gandía (ignoro si todos al menos los de riego si)  mascarillas, ya que ha estado repartiendo mascarillas ya cortadas y con todos los materiales a personas que las han cosido y las ha donado para repartirlas donde se necesitara. 

Hace 30 años que vivo en este barrio, del cual me fui a los diez años y mira por donde a la vuelta de los años de vivir en distintos sitios volví al barrio donde nací. A pesar de todo el tiempo que había pasado la gente mayor me reconoció y la que no me di a conocer yo, también se acordaban de mis padres y me hablaban de ellos de mi familia materna y del negocio que tenían en casa, cosa que me alegró muchísimo y me hizo muy feliz. No solo comencé  a comprar en  las tiendas de toda la vida sino en las nuevas que habían abierto y sigo haciéndolo. Por ello no entiendo muy bien ese afán ahora en las redes de que hay que comprar al pequeño comercio cuando no han ido hasta ahora, yo lo he hecho de toda la vida, es obvio que al súper también voy porque hay tiendas de comestibles que han cerrado debido a las grandes superficies.

Las fotografías que encabezan la entrada están sacadas de internet, la primera es de mi parroquia “San José”, la segunda es la emblemática plaza del prado antes y después, no tiene nada que ver a la plaza que yo troté de pequeña con amigas de mi  del barrio. De esta plaza y algo mas ya escribiré en otra entrada.

EL PAN , 2

Comenzare diciendo que no soy una gran experta en hacer pan. En estos tiempos que estamos viviendo en muchas casas se ha tomado la determinación de hacer el pan entre las que me incluyo. Esto del pan no es complicado por los pocos ingredientes que lleva pero si no sigues los pasos  adecuadamente te puede salir mejor o peor. Yo (como he dicho antes) estoy asando el pan dos veces por semana, un día para mi marido que lo toma integral y otro día para mi pan que ha de ser sin harinas refinadas.  El estar confinados nos tiene que servir para hacer todas aquellas cosas que en su día queríamos hacer en casa y no ha sido posible por H o por B, entre ellas hacer pan, me costa que algunos amigos se han animado y indistintamente lo hace uno u otra.

Os muestro mis dos panes  primeros de esta etapa, el integral bien pero el mío al llevar harina de arroz esta bueno pero me cuesta conseguir un tono más tostado (siempre me ha gustado el pan muy tostadito), supongo que poco a poco le iré cogiendo el tranquillo también.

Os cuento un anécdota de hace ya bastante tiempo, tenía yo un día el pan con harina de trigo  con los panes ya formados cuando llama una muy buena amiga diciéndome que su madre había fallecido, sin pensar en pan ni en nada me fui y cuál fue mi sorpresa  al regresar levantar el trapo y ver el pan, tenia completamente una coca. Si en alguna ocasión os pasa algo así no pasa nada lo volvemos a poner encima del mármol de la cocina y lo volvemos a amasar un poco, lo formamos de nuevo  lo dejamos levar y al horno. Esto no lo digo yo porque sea la más lista me lo enseño una muy buen amiga mayor y que el pan le salía bordado, siempre que amasaba un pan tenía que ser para mí.

Quiero agradecer a Sandra del blog “TARTAS SIN GLUTEN…..365 DIAS SIN GLUTEN “que comparta todas sus experiencias. Por casualidad encontré su blog buscando panes y harinas  y encontré de todo, desde salado hasta dulce, sus experiencias sin gluten me han ayudado mucho  para la tesitura en la cual me encuentro ahora.

No quería dejar que acabara el mes de Marzo sin poner nada en este blog, una entrada muy corta y fácil pero me apetecía escribir sobre ello.
Cuidaros todos mucho. Un abrazo.

NUESTRO TOM

Cuando mi hija fue a la protectora a recogerlo era un cachorrillo de apenas dos meses, era prácticamente una bolita negra con unos ojos redondos y brillantes que te miraban con susto. Cuando se le llevo al veterinario por primera vez no sabíamos que nombre ponerle y mi hija pensó en trasto (luego por h se le llamo Tom), ha hecho hasta hace poco honor a su primer nombre, un perro travieso primero cuando era cachorro y haciendo  de las suyas como todos, inquieto a más no poder -un no parar-- romper zapatillas y lo que ha pillado por supuesto, la fiesta de la espuma con los cojines y un largo ectc, además de cotilla. Ha sido cariñoso siempre pero con la edad lo está siendo mucho más. Se hizo de querer desde el principio, nunca pensé que yo con el miedo que he tenido siempre a los perros lo iba a tener tantas veces con nosotros y tan pegado a mis talones, siempre detrás de mí, supongo que detrás de mi marido porque es el que lo saca y lo hace trotar y detrás de mí por la comida, las chuches y los mimos. Se convirtió (y sigue) en un perro extraordinario, bueno y supongo que por la edad (9 años) mucho más dócil, tranquilo y obediente. Forma parte absoluta de nuestra familia, nosotros lo queremos mucho pero él a nosotros también, cuando no está con nosotros en cuanto que nos ve es una alegría sin palabras salta y salta sin parar.

No entenderé nunca como hay descerebrados que les hacen daño, que los compran por Navidad como regalo y luego los abandonan, son la caña y nos enseñan muchas cosas.

También quiero recalcar una cosa sobre los perros, experiencia que viví en Italia; hace algunos meses estuve en Cerdeña me maravillo como es la mayoría de la gente con los perros, lo llevábamos por ahí y mucha gente nos preguntaba si podía acariciarlo, primero los miraba con recelo pero enseguida se dejaba querer y por supuesto acariciar. También me gustó (aunque algunas personas se espantarán por ello), que ya fuera cafetería, bar o restaurante (aunque fuera de alguna estrella) preguntábamos si podíamos entrar con el perro y siempre nos han dicho que si, incluso tienen cuenquitos para ponerles agua. He de decir que el nuestro se ponía al lado o debajo de la mesa curioseando todo y ni mu, veíamos mas perros y su comportamiento era por el estilo del nuestro, he estado en sitios en España donde la gente ha sido mucho más molesta, gritona e incluso los niños, cuyo comportamiento deja mucho que desear con el beneplácito de los padres para estar tranquilos.

INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Los Reyes este año me han traído muchas cosas pero entre ellas unas intolerancias alimentarias, intolerancias que sufro desde hace un montón de años sin que nadie me hiciera caso, ahora lo entiendo estas pruebas no se hacen por medio de la seguridad social, ni yo pensé que pudiera ser la alimentación, en el hospital solo me hicieron la de la lactosa hace cuatro meses y dio positivo, aunque no es la lactosa solo ya que sigo sin poder tomar lácteos aunque sean sin lactosa. He vivido desde hace muchos años con crisis de digestivo bastante fuertes y no ha sido muy agradable que digamos, no pensé nunca que estos alimentos (ni siquiera hubiese sospechado) me estaban haciendo daño. Desde un principio se me dijo que tenía colon irritable y en eso quedo la cosa. No hace ni un mes mi hija me animó a que me las hiciera por mi cuenta ya que un compañero suyo de trabajo estaba en condiciones similares a las mías y se las habían hecho, así lo hice, resulta que no debo tomar  ni harinas refinadas, ni lechuga, ni coliflor, ni garbanzos, ni manzana, estos resultados vienen avalados por un endocrino y un alergólogo por la universidad de Sevilla. Han sido primero diez alimentos que yo consumía mas asiduamente, de los diez he dado positivo en estos cinco, dentro de unos meses me volverán a hacer de estos  y de cinco más que pueda tener alguna sospecha de que no me sientan bien (algunos hay), mientras haré un tratamiento y a ver como me sienta y lo que haya evolucionado, si resultara favorable tengo la oportunidad de reincorporar dichos alimentos poco a poco y de poder retomar la ingesta de ellos, así que mucha es la esperanza de que me pueda encontrar bien y si no por lo menos algo mejor. Desde aquí me uno a todas las personas que están en mis condiciones a la lucha porque se nos haga caso y ya que existen dichas pruebas que las puedan tener en cuenta, al tiempo pedir al ministerio de sanidad (incluso al de agricultura) que afinen el lápiz ya que esto es el resultado (y no es opinión mía solo) de demasiados conservantes, edulcorantes, colorantes, gasificantes, pesticidas y un largo etc. También quisiera darle un toque  a la organización mundial de la salud, que por lo visto está tocando el violón y no se entera de muchas cosas o si sabe mira para otro lado.

Ahora voy a hablar solo por mi país (aunque esto se generaliza casia nivel mundial), nuestros señores políticos como están más preocupados por subirse los sueldos, ostentar cargos, ver a quien enchufan en determinadas parcelas y un largo etc., de este y muchos más problemas no se enteran por lo visto.

En algún país de la unión Europea me consta que a los celiacos e intolerantes tienen un seguimiento por la seguridad social (lo sé cierto porque tengo una amiga celiaca en uno de ellos y así me lo confirmó) y encima los productos que debemos de tomar resultan bastante mas caros, mientras un kg de harina de trigo vale 0,70 cts. el 1/2 kg de harina de arroz vale 2, 55 €. , aquí de momento me parece que no entra en los cálculos de los señores políticos dicho  seguimiento y abaratamiento.  Un pequeño remedio para que fueran más  asequibles sería bajar el IVA de estos singulares productos, pero lo importante es recaudar.
Fotografía sacada de internet.