FELICES FIESTAS

 

El tiempo pasa rápido y de nuevo me encuentro aquí deseándoos (y por muchos años que lo pueda hacer) unas buenas Fiestas Navideñas y un 2022 lleno de esperanza, ilusiones y buenos deseos para vosotros y vuestras familias mis amigos y seguidores de los blogs, también que los Reyes magos vengan cargados de todo lo anterior y algún regalo material que siempre se agradece.

Siempre me acuerdo de los más desfavorecidos pero…en estas fechas tan entrañables mucho mas, por desgracia y por intereses de muchos los hay a lo largo y ancho del mundo por infinidad de cuestiones.

No quiero dejar  de mencionar  aquellas personas que se encuentran en los hospitales por diversas patologías, considero inhumano lo de tantos protocolos que hacen que muchos pacientes estén sufriendo la soledad, soledad que no les beneficia para nada. Es tiempo de reflexiones, de no caer en el nuevo año en errores cometidos en este y un largo etc….

Fotografía del encabezado sacada de internet.

INTOLERANTES Y CELIACOS

Comencé antes de mi parón  veraniego a etiquetar las recetas ya publicadas en el blog, ahora retomé la tarea de nuevo para clasificar todas aquellas recetas aptas para intolerantes y celiacos entre los que me encuentro. Cuando salí con el resultado de las pruebas (pruebas que tienes que hacerte por la privada, ya que la S.S no las hace, ni las cubre) que me realizaron pensé que podría comer pero…a lo largo de estos dos años y pico lo llevo muy bien y al repasar mis recetas me he dado cuenta de que hay muchísimas que se adaptan a mi tesitura y piensos que a la de muchas personas y si a alguien le puede ayudar yo encantada.

Al hilo de esto en mi reciente estancia en Italia he podido comprobar lo abandonados que estamos los intolerantes y los celiacos aquí en España. En esta ocasión íbamos a un mercado de fruta, verdura, embutidos, dulces y turrones que hacen en la población más cercana donde estábamos -pues bien- dió la casualidad de que en una parada de dulces y turrones, esto último es lo único que pude comprar unos turrones, la persona que regentaba dicha parada era celiaca y es lo único que se atrevió a venderme a pesar de que tenía dulces típicos de la zona buenísimos y que había probado en anteriores viajes. Nos pusimos a hablar del tema y comentábamos sobre cómo estaba este tema en Italia y desde luego mucho mejor que nosotros. Para comenzar cuando vas allí a un supermercado lo de celiaquía está todo concentrado en unas estanterías, tienen muchos mas productos (estan mas coccienciados) y enseguida encuentras lo que buscas, luego los precios no son tan abusivos como aquí y además tienen una ayuda del estado que oscila entre 90€ y 125€ al mes  dependiendo de provincias. De esta ayuda ya conocía yo algo por una amiga Italiana celiaca que me lo comentaba y decía que además tenían revisiones periódicas de la celiaquía. Aquí  hasta donde yo sé solo en la comunidad foral de Navarra y en Vizcaya tienen una partida presupuestaria para dicho menester y dan una ayuda desde 80€ a 90€ al mes, el resto de comunuidades...

En cuanto a los intolerantes nada, de nada abandonados totalmente y los precios de los artículos la mayoría son excesivos, no tienen ni un IVA reducido y resulta un buen costo todos los meses, como si compráramos estos productos por gusto. Quiero decir al respecto que quizás se encarecen por mucha tontería que hay de gente que no los necesita pero en la creencia de que son buenos para perder peso los consumen, yo les diría que investigaran un poco más al respecto y que no se dejen engañar por las modas y tendencias.

Otra cosa que beneficiaría  a los intolerante es si los supermercados de aquí (como ya he dicho antes) los tuvieran todo en una misma estantería porque personas como yo con varias intolerancias nos hemos de recorrer todo el supermercado para poder hacer la compra  y andar leyendo todos los productos que consumimos, al mensos los aptos para celiacos los tendríamos más a mano, pienso que habrá muchísima gente igual que yo. En mi supermercado habitual lo he sugerido pero no me han hecho puñetero caso.

La fotografía del encabezado (como habréis supuesto)  es una receta mía de un arroz al horno que tengo en el blog, mis abuelas lo solían hacer en verano ya que era cuando disponían de todos los ingredientes. 

LAS CHANCLAS

 

 

Las chanclas del encabezado puede que sean las más usadas en el verano, tanto para ir  a la playa como para estar por  casa. Os voy a relatar mi experiencia con ellas, las conocí tendría  yo unos ocho o nueve años, nunca había odiado tanto una zapatillas, en aquella época  es que andabas dos pasos y la tira de entre los dedos se  te salía y me hacían una llaga que para que, el primer verano de tenerlas tengo un nefasto recuerdo, luego ya dejaron de comprármelas porque vieron que no eran para mí y se pasó a las de madera (las recordáis?) tuve de todos los colores que se hacían durante montones de años. Quien me iba  decir que al cabo de los años,  el año pasado para irme de viaje me dije, voy a probar y como ocupan poco sitio en la maleta me decidí  siempre estaba a tiempo de comprarme otras en el sitio y a mi hija le hacían papel ya que sí las usa, pues bien, me acostumbré enseguida y este año he repetido para estar por casa incluso y voy divinamente. Yo era de las de rizo de algodón pero así el pie va más fresco.

LOS SUAVIZANTES, LOS JABONES

 

Desde hace montones de años nos han querido comer el coco  con la suavidad, su esponjosidad  y el buen olor de la ropa lavada y pasada por suavizantes. Yo desde hace mucho, mucho tiempo que me apeé del burro, ningún suavizante es fiel a su publicidad. Cansada de que las toallas (sobre todo) rasca y rasca decidí lavar solo con jabón de Marsella (no da ninguna alergia y en mi caso dejé de rascarme), en cuanto al suavizante lo sustituí por un chorro de vinagre en el cajetín del mismo y una cucharada de bicarbonato en el cajetín del jabón cuando se trata de ropa blanca y alguna de color (nunca he utilizado el bicarbonato para la ropa delicada y cotidiana) y además la lavadora queda impecable. El resultado fue una ropa suave natural y un olor a limpio que es de lo que se trata en realidad. El bicarbonato va genial porque ayuda a blanquear la ropa.

He de decir que no soy muy amante de muchos productos  de limpieza, yo mi vinagre, mi jabón de los platos y mi vaporeta.

LOS ANIMALES

 

Desde siempre, sobre todo los perros han sufrido el abandono más absoluto sin ninguna conciencia y comportándose como verdaderos hijos de ……. Cada uno que ponga el calificativo que crea, el mío os lo podéis imaginar.  En algunas ocasiones es el regalo de Navidad para el niño, luego crece y se convierte en un estorbo y en cuanto los padres se han de ir de vacaciones el animalito a la calle sin ningún miramiento. Desde que nos confinaron ha ido a  peor, no hago más que ver en redes sociales el abandono sobre todo de los perros (como ya he dicho antes), como bien muestra la fotografía que encabeza esta entrada, me robó el corazón, como se puede ser tan cruel, bueno el ser humano es capaz de hacer esto y mucho más.

En la protectora de mi ciudad ya no sé como se las pueden apañar para atender a tantos animales perros y gatos sobre todo recogidos de la calle. Durante el confinamiento les llegaron a dejar dos ponis en la puerta abandonados. Si  no fuera por las personas que tan generosamente les ayudan con comida y demás no podrían hacerse cargo  de ellos, aún así……..les debe de resultar duro.

Como siempre no voy  a generalizar aunque lo parezca en mi escrito, muchas, muchísimas personas que tenemos animales en casa (sobre todo perros) han pasado a formar parte de la familia y los queremos pero ellos a nosotros también y nos alegran muchos momentos, sobre todo imagino que lo harán a aquellas personas que viven solas  que además de la compañía les obliga  a salir con ellos varias veces al día.

El nuestro reclama su comida como si llevara el reloj puesto, si no le haces mucho caso por que ese momento estás haciendo algo revolotea a tu alrededor haciendo un gemido y como estés viendo algo en la televisión y quieras acabar de verlo se pone delante, a veces creo que les falta solo hablar.

Lo que si estoy en completo desacuerdo es en todos aquellos que llevan a sus perros como si fueran bebes en un bolso  o en un cochecito, no se darán cuenta que los animales lo que quieren es correr y si no puedes porque vives en ciudad al menos que caminen.

LA TELEVISION ACTUAL

Quería dejar pasar el tema pero ha sido superior a mí tal y como está la televisión actualmente. Considero que las cadenas actuales se están pasando, me da la sensación de que se están burlando de nosotros, para las subvenciones que reciben creo que podrían hacer mejores programas y sobre todo no pasarse las películas de una cadena a otra  tomándonos por estúpidos. No soy muy de televisión pero si me gusta el cine, siempre te han repetido alguna que otra película pero…..desde hace un año es terrible, la película que no has visto una vez, la has visto dos y si no tres, me parece vergonzoso. Para los que no tenemos tv de pago porque no estamos por tanta tele, ¿por qué nos tenemos que tragar tanta publicidad y tanta porquería? pagando como les pagamos ya la televisión con nuestros impuestos. En mi casa tuvimos nuestra primera  televisión cuando yo tendrías unos 10 o 11 años, por supuesto en blanco y negro, en un principio la primera solo, luego vino el UHF (esta última no emitía siempre), pero nos distaríamos un montón, los dibujos animados eran dibujos para niños, ahora no se sabe muy bien, nos dejaban ver televisión algunos ratos, no desde que nos levantábamos ya desayunando, yo veía incluso teatro (al cual me aficione porque a mi padre también le gustaba y me dejaba quedarme algunas noches a ver los estudios 1), veíamos series en las cuales no había tanta maldad como se ve ahora, ni tanta agresividad. En estos tiempos con tantos adelantos, tanta tecnología, de tantos medios como disponen, de tanto dinero y tanta historia, cada día peor,  más infumable me parece.

Foto de cabecera sacada de internet, he intentado buscar lo más parecido a mi primer televisor.

LA COQUERA

Os presento la coquera, hasta ahora que he conocido a su autor la llamaba el artilugio para meter la masa y hacer las obleas. Se diseñó para ayudar a extender y dar forma a  las obleas de la masa  para las cocas de dacsa, cocas hechas con harina de maíz típicas de  mi zona.

Llevaba un tiempo viéndola en la ferretería que soy habitual, al final por un problema en las manos me decidí a comprarla hace algún tiempo y fue todo un acierto. Estas pasadas Navidades se me  hacia un poco cuesta arriba pensar en hacer las obleas con almendra para algunos dulces y me pregunté a mi misma si hacía con la coquera las demás obleas -porque no estas- me facilitó un montón la tarea y de ahí me surgió la idea de  hacerle un homenaje a la coquera y a su autor. Sin pensármelo  pregunté en la ferretería quien era su autor, me dieron los datos para ponerme en contacto con Luis (que así se llama),  le llamé le expliqué lo que había pensado y le pareció bien. Me estuvo explicando  que su suegra tenía un aparato similar aunque muy antiguo pero que era muy pesado y por lo visto no muy fácil de manejar,  un día su mujer le comentó que porqué no diseñaba una más ligera y así lo hizo, me contaba que su mujer era la que a medida que la iba probando le iba diciendo los posibles fallos hasta llegar a esta ya perfeccionada en la actualidad. Algo de esta historia ya tenía yo oído  como leyenda urbana pero ha resultado ser cierta y ahora la sé de primera mano.

Me comentaba que no había tenido demasiado éxito a nivel nacional, yo pienso que esto ha sido por desconocimiento de la gente. A nivel de mi zona sí por que es habitual hacer dichas cocas de Dacsa no tan solo en las casas  si no en restaurantes. No tiene solo el modelo que os muestro (que es la mía), tiene otra con varias posiciones para el grosor la cual es apta incluso para hacer hamburguesas. Está hecha con tablero marino, lo cual significa resistencia a la humedad, es ligera y fácil de manejar, se limpia simplemente con un paño húmedo, se seca con otro, se queda impecable y en óptimas condiciones para el siguiente uso.

He tenido la oportunidad de conocer a Luis ya que los viernes en mi ciudad hay un mercadillo artesano en el cual participa y no tan solo nos muestra la coquera, es un manitas y un gran artesano por lo que pude comprobar in situ y en su web “torneados carrascosa”, podéis apreciar todo lo que hace, al igual que su página de facebook (con el mismo nombre) donde se encuentran todos los enlaces para contactar con él en caso de estar interesados en la coquera o en cualquiera de sus otros trabajos.

TURRONES EN VERANO

EL TURRONERO

TEMPIO

SANTA TERESA DE GALLURA

Estas Navidades la mayoría de personas no hemos podido disfrutar de  la compañía de nuestros seres queridos en nuestras celebraciones, en una gran inmensidad de hogares solo hemos sido la pareja. Se decía que en verano seguro que podíamos celebrarlas en compañía de nuestros familiares, yo pude el verano pasado en mi visita a Cerdeña experimentar la sensación de comer los turrones en esas fechas, estuvimos visitando la ciudad de Tempio, fue una grata sorpresa encontrarme con esta magnífica parada  con productos típicos Navideños de la zona. Sus turrones aunque son parecidos a los nuestros, el duro llevando prácticamente los mismos ingredientes es blando y está buenísimo. Así que más adelante cuando podamos reunirnos y viajar con tranquilidad haremos nuestras celebraciones más entrañables.

La ciudad de Tempio se encuentra en lo alto de una montaña, pertenece  a la región de la Gallura  provincia de Sassari. La  arquitectura en su centro histórico es de piedra de granito, incluida su catedral, da gusto andar por su centro ya que esta prohibida la circulación de coches y puedes disfrutar de recorrerla a pie tranquilamente. Fue ciudad Romana y su arquitectura es muy similar a la del sur de Córcega.

Por la zona hay muchísimos alcornoques lo que se ha convertido en una industria del corcho que nunca hubiese imaginado, hacen del corcho todo aquello que se les ocurre, entramos en una tienda y desde un simple llavero, bisutería de todo tipo, bolsos, carteras, ropa, e infinidad de artículos más, fue una gozada para mí disfrutar de ello, me dieron  a tocar un retal como de tela al tacto y era realmente suave y muy agradable, si no lo hubiese estado viendo jamás se me abría ocurrido pensar que estuviera hecha de corcho. Me dieron todo tipo de explicaciones y fueron muy amables.

Otra ciudad de la zona que se encuentra en la punta norte de la Isla es Santa Teresa de Gallura, una ciudad que me enamoró nada más pisarla, me iría a vivir allí con los ojos casi cerrados. Está situada al norte en el estrecho de Bonifacio desde donde se divisan los acantilados de Córcega, los ves casi a tiro de piedra, es un a excursión que quedó en “pendientes” ya que hay un ferry que hace el trayecto desde allí  muy a menudo a lo largo del día que te permite ir temprano y volver al caer el día, sería una gozada poderlo hacer. En este punto que menciono se encuentra la torre de Logosardo del siglo XVI, es la torre mas grande edificada por los Españoles (la corona de Aragón) en Cerdeña (está plagada de ellas por toda la isla) donde se divisa  Córcega y el archipiélago de la madalena. A Santa Teresa la llaman la reina del norte, está considerada elegante y rica en historia, sus edificios en tonos pastel te cautivan, su centro histórico está lleno de pequeños negocios, cafeterías y acogedoras tiendas, se intuye que en sus tiempos fue un pueblo de pescadores.

Las fotografías del encabezado son hechas por mí, son una  pequeña muestra de lo maravilloso de su entorno.